CON L'AVANZO DEL RIPIENO

Sotto consiglio della nostra Elena, ecco a voi le crepes dolci con ripieno di cioccolato e  ricotta ( quello della torta avanzato).

Le dosi le potete trovare sfogliando il nostro blog, magari per farle più grosse e sottili, lasciatele più liquide, allungandole di latte e diminuendo la farina.

Ah non dimenticate di aggiungere lo zucchero!

PASTICCIO DI BIETOLE

Questo "pasticcio" nasce in realtà dall' impasto per le polpette, quando poi sono arrivata al momento di fare appunto le polpette, lo ammetto non ne avevo voglia, così ho pensato di rovesciare il composto in una pirofila e di infilarlo in forno... ah la pigrizia! ma se volete divertirvi fate pure!

Ingredienti:

• 2 mazzi di bietole o erbette
• 200ml di latte
• 30g di burro
• 30g di farina
• grana q.b.
• 2 uova
• pane grattugiato q.b.
• sale

Preparazione:

Bollire, scolare e far raffreddale le bietole, tritarle. Sciogliere il burro in un pentolino, unire la farina e il latte fino ad ottenere una crema, spegnere il fuoco e lasciare li. Mettere le bietole in una ciotola e aggiungerci la salsa, il grana, le uova, il pane grattugiato, regolare di sale e se troppo mollo un po di farina. Mescolare tutto ed ora scegliete, polpette o tutto in forno così com'è? Se andate per il forno, io sopra ho aggiunto una sottiletta, che ci sta sempre! Se farete le polpette, dovrete friggerle. 

Mi dispiace ma non abbiamo una foto...

TO BE CONTINUED

TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO

Per la pasta:

• 150g di farina
• 100g di fecola
• 1 uovo
• 50g di cacao
• 80g di zucchero

Per la farcitura:

• 400g di ricotta
• 1 uovo
• 150g di zucchero
• mezza tavoletta di cioccolato tritato

Per coprirla

• cioccolato fuso

Iniziare a preparare la base semplicemente mescolando tutti gli ingredienti, deve risultare "a briciole", infornare per una decina di minuti a 180°.

Continuare nel frattempo con gli ingredienti per la farcitura, mescolandoli tutti in una ciotola e poi mettendo il tutto sopra la base della torta, rinfornare per 40 min. 

Estrarre dal forno e sciogliere l'altra metà della tavoletta di cioccolato a bagnomaria per coprire la torta; mettere in frigo finché non si solidifica. Facile vero?

A me è avanzato un po di impasto della farcitura, vi farò sapere cosa mi invento!

metà è già andata...

TO BE CONTINUED...